แนะนำสั้น ๆ
กฎหมายเยอรมันว่าด้วยการจัดการอาหารและสินค้าโภคภัณฑ์ หรือที่เรียกว่ากฎหมายว่าด้วยการจัดการอาหาร ผลิตภัณฑ์ยาสูบ เครื่องสำอางและสินค้าอื่นๆ เป็นเอกสารทางกฎหมายพื้นฐานที่สำคัญที่สุดในด้านการจัดการสุขอนามัยอาหารในประเทศเยอรมนี
เป็นเกณฑ์และแกนหลักของกฎหมายและข้อบังคับด้านสุขอนามัยอาหารพิเศษอื่นๆระเบียบว่าด้วยอาหารเยอรมันให้เป็นไปตามข้อกำหนดทั่วไปและประเภทพื้นฐาน ทั้งหมดในตลาดอาหารเยอรมันและทั้งหมดที่มีอาหาร
สินค้าที่เกี่ยวข้องต้องเป็นไปตามข้อกำหนดพื้นฐานมาตรา 30, 31 และ 33 แห่งพระราชบัญญัติกำหนดข้อกำหนดสำหรับความปลอดภัยของวัสดุที่สัมผัสกับอาหาร:
• LFGB มาตรา 30 ห้ามมิให้สินค้าใดๆ ที่มีสารพิษที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์
• LFGB มาตรา 31 ห้ามสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์หรือส่งผลต่อรูปลักษณ์ (เช่น การย้ายถิ่นของสี) กลิ่น (เช่น การอพยพของแอมโมเนีย) และรสชาติ (เช่น การย้ายถิ่นของอัลดีไฮด์) ของอาหาร
ถ่ายโอนจากวัสดุสู่อาหาร
• LFGB มาตรา 33 วัตถุที่สัมผัสกับอาหารอาจไม่ทำการตลาดหากข้อมูลทำให้เข้าใจผิดหรือการนำเสนอไม่ชัดเจน
นอกจากนี้ คณะกรรมการประเมินความเสี่ยงของเยอรมัน BFR ยังให้ตัวบ่งชี้ความปลอดภัยที่แนะนำผ่านการศึกษาวัสดุที่สัมผัสอาหารแต่ละชนิดโดยคำนึงถึงข้อกำหนดของ LFGB มาตรา 31 ด้วย
นอกจากวัสดุเซรามิกแล้ว วัสดุสัมผัสอาหารทั้งหมดที่ส่งออกไปยังเยอรมนีจะต้องผ่านการทดสอบทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยเมื่อรวมกับข้อกำหนดของกรอบงานของ LFGB ข้อบังคับเหล่านี้ประกอบขึ้นเป็นระบบการกำกับดูแลวัสดุสัมผัสอาหารของเยอรมัน
